春节期间很多时候会吃一些易生火助痰、有损脾胃的食物,比如甜食、糕饼、煎炸食物,引起食欲不良。推荐简单实用的两款食疗汤饮,以助消食化滞。
木瓜鲩鱼尾汤
【用料】 番木瓜1个,鲩鱼尾100克。
【制法】 木瓜洗净切块,鲩鱼尾洗净,入油锅煎片刻,加木瓜及生姜片少许,放适量水,煮1小时左右调味食用。
【功用】 滋养,消食。对食积不化、胸腹胀满有辅助疗效。
番木瓜性微寒,含有木瓜蛋白酶,有助食物的消化吸收,对消化不良有效。番木瓜的脂肪酶,可分解脂肪成脂肪酸,有利于对食物中的脂肪消化吸收。木瓜蛋白酶还能够促进和调节胰液的分泌,对胰腺功能不全引起的消化不良有治疗作用。 鲩鱼味甘,性温。功能暖胃和中,消食化滞。
麦芽山楂饮
【用料】 麦芽10克,山楂6克,红糖10克。
【制法】 麦芽除去杂质炒黄,山楂炒焦。以上两味加水适量,煎煮 30分钟,去渣取汁约250克,放糖分次服完。
【功用】 消食化积、和胃。适用于食积停滞、厌食不饥。
麦芽味甘,性微温,能消食、和胃。现代研究证明,麦芽对胃酸与胃蛋白酶的分泌有轻度促进作用,故能助消化。另麦芽含淀粉酶、转化酶、蛋白分解酶,这些消化酶能治疗食欲不振、消化不良、伤食、食积等。