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肠道传染病,膳食可预防

  来源:广州市海珠区滨江街社区卫生服务中心 石海 蔡雪影

肠道传染病是夏季常发疾病,以腹痛、腹泻或脓血便为主要表现。

中医将疾病主要表现为腹泻者划分为泄泻范畴,以黏液脓血便为主要表现者,归属痢疾。中医认为,通过膳食预防,可以有效减少肠道传染病的发生。

1.食粥养胃:建议用各种营养保健粥来养胃,强化胃肠功能。如早晚进餐时食粥,午餐时喝汤,这样既能生津止渴、清凉解暑,又能补养身体。荷叶粥、红小豆粥、薄荷粥、银耳粥、绿豆粥、苦瓜粥都是夏季膳食调理的佳品。

2.多吃瓜类:夏季气温高,人体丢失的水分多,需及时补充。夏季为瓜类上市之时,进食瓜类有助于及时补充水分。瓜类蔬菜中除南瓜属温性外,其余如苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜都属凉性,能够生津止渴,除烦解暑,清热泻火。

3.多吃“杀菌”蔬菜:如大蒜、洋葱、韭菜、大葱、马齿苋等。这类葱蒜类蔬菜中,多含有丰富的植物“广谱抗生素”,对各种球菌、杆菌、真菌、病毒有杀灭和抑制作用,尤其是大蒜和马齿苋。大蒜下气消谷,杀虫解毒,在凉拌菜时加入蒜末,既可提味,又能保健;马齿苋功可清热解毒、凉血止痢,味道清爽、微酸,对于夏天喜欢吃凉拌菜的人们,凉拌马齿苋是个不错的选择。

4.均衡营养:注意补充维生素,多吃西红柿、青椒、冬瓜、西瓜、杨梅、甜瓜、桃、梨等新鲜蔬果;注意补充水和无机盐,特别是要注意钾的补充,很多水果、蔬菜等都是钾的很好来源;多吃清热消暑的食物,如西瓜、苦瓜、桃、乌梅、草莓、西红柿、黄瓜等;适量补充蛋白质,如鱼、瘦肉、蛋、奶和豆类等都是很好的优质蛋白。


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