概述:

维生素A在人体主要贮存于肝脏，贮存量的多少与摄入量和其他因素有关，随年龄而递增，但老年人明显低于青年人，儿童贮存能力较差，因此较易缺乏。当食物中无维生素A摄入时，每天肝中损失约为其总量0.5%。维生素A与正常视觉有密切关系，为骨骼正常生长所必需，有助于细胞的增生与生长，并对上皮的正常形成，发育以及维持十分重要。

近年证实，维生素A有延缓或阻止前病变，防止化学性致癌物作用，特别是防止上皮恶性肿瘤的作用。通过血清维生素A定量测定，对某些疾病的诊断和疗效观察有很大意义。