作者：广州医科大学附属肿瘤医院内科三区 刘晓燕 副主任医师 通讯员：石肖鹏、魏彤
防癌方法众说纷纭，其中就有不少“伪科学”，也就是看上去很有道理的说辞，实际上对防癌毫无用处，甚至有害。
一、抗氧化剂：吃多了或增加患癌风险
抗氧化剂的“防癌理论”核心假说认为：自由基（活性氧ROS）会损伤DNA，导致细胞突变。从量变到质变，就会引发癌症。而抗氧化剂可以中和自由基，从而理论上降低癌症风险。大量观察性研究显示，富含抗氧化剂的食物，如深色蔬菜、浆果、绿茶等与降低肺癌、胃癌、结直肠癌等风险相关。
广州医科大学附属肿瘤医院刘晓燕副主任医师指出，药物单独大剂量补充抗氧化剂不仅不防癌，甚至可能增加部分癌症风险。比如，有研究证实，吸烟者补充高剂量β-胡萝卜素，肺癌风险反而升高。部分研究发现，过量补充维生素E，前列腺癌风险增加。
适量摄入抗氧化食物，如蔬菜、浆果等即可，无需为了防癌特地服用抗氧化剂。
二、素食：纯素食会影响免疫力
有人认为素食能防癌，尤其是纯素食。出现这种观点可能有两方面原因：一是有流行病学调查显示，长时间大量摄入动物蛋白尤其是红肉，与结直肠癌、乳腺癌、膀胱癌和前列腺癌的发生有一定的相关性。因此，有人认为纯素食能防癌，但这种观点是片面的，很多人忽略了“长时间、大量”这个前提条件。适量吃肉不会增加上述风险。另一方面，素食富含膳食纤维和植物营养素，确实可降低某些癌症如结直肠癌、前列腺癌的发生风险。但长期纯素食可能导致蛋白质、维生素B12等缺乏，影响免疫力。免疫力下降在一定程度上增加患病几率。此外，全素食可能损伤胃黏膜，增加胃癌风险。
所以，正确的饮食应该是：合理膳食，荤素搭配。
三、碱性饮食：不一定能促进体内酸碱平衡
有人认为，肿瘤细胞生长旺盛，增殖迅速，很容易发生无氧代谢，导致细胞周围乳酸等酸性成分堆积，检测时，其周围微环境就会呈酸性。刘晓燕副主任医师说，并非身体微环境酸性导致肿瘤细胞增殖，而是肿瘤细胞增殖让微环境呈酸性。碱性环境并不一定能抑制肿瘤细胞活性。人体的酸碱平衡是由肺、肾和血液共同调节的，食物并不能改变这一自然平衡。所以，长期、大量、单一地摄入某种食物不仅无法达到抗癌效果，反而可能破坏酸碱代谢平衡。
四、臭氧疗法：可诱发癌变或致命
臭氧疗法理论上是利用臭氧改善肿瘤缺氧状况，激活体内的氧化应激反应来杀伤肿瘤细胞。
刘晓燕副主任医师指出，臭氧是一种强氧化性气体，吸入后会对呼吸道、神经系统和免疫系统造成损害。短期接触可引发支气管痉挛、肺水肿。长期接触可能导致肺纤维化等不可逆损伤，还会破坏红细胞膜导致溶血。此外，臭氧在体内可转化为高活性自由基，破坏细胞DNA，可能诱发癌变。
所有医疗指南均明确禁止直接吸入臭氧气体和静脉注射臭氧气体用于癌症治疗。
五、科学防癌有哪些方式？
吃对食物
从防癌角度来说，每日饮食结构应1/2蔬果（非淀粉类），1/4全谷物，1/4优质蛋白，其中优质蛋白部分，一周红肉摄入量应小于500克，其他蛋白质来源可选择鱼、家禽、豆腐、鸡蛋等。限制加工肉（香肠、培根）的摄入，减少亚硝酸盐等致癌物的摄入。
减少高盐、高糖饮食
盐每日摄入＜5克，避免腌制食品（如咸鱼），高盐饮食可能增加胃癌风险。
健康的烹饪方式
避免高温油、烧烤产生的多环芳烃（PAHs）和杂环胺（HCAs）。推荐蒸煮、炖等低温烹饪。
控制体重与运动
BMI控制在18.5～23.9kg/m2，肥胖与乳腺癌、肝癌等多种癌症相关。
规律运动
每周150分钟中等强度运动（如快走、游泳）或75分钟高强度运动。
远离致癌物质
1.戒烟并避免二手烟。
2.限酒或戒酒。
3.减少环境暴露。避免接触石棉、苯等工业化学物，新装修房屋注意甲醛通风。
预防病毒感染
接种HPV疫苗（预防宫颈癌），接种乙肝疫苗（预防肝炎、肝癌），注意幽门螺杆菌筛查（预防胃癌）。
防癌并非依赖单一措施，而是长期综合生活方式的调整。
