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妊娠期糖尿病人的膳食误区

  来源:广州市妇女儿童医疗中心 曾芳玲 主任医师

孕妇在妊娠期检查发现血糖增高,被诊断为妊娠期糖尿病后,不少孕妇即开始了艰难的控糖历程。由于一些孕妇未到医院围产营养门诊规范进行饮食治疗,出现不少误区。

碳水化合物

误区:主食吃得越少越好;所有主食都是一样的;淀粉比单糖好;只有碳水化合物是血糖的来源;低GI“指数”食物多多益善,“指数”越低的食物越好。

正解:利用“指数”选择食物的基本原则:一是注意食物的类别和精度、粗细搭配;二是多选择膳食纤维高的食物;三是选用不容易消化吸收的谷类制品;四是合理搭配,利用豆类低“指数”。

用正确方法制备低“指数”食品:一是粗粮不要细作;二是简单就好;三是多吃膳食纤维;四是增加主食中的蛋白质;五是急火煮,少加水;六是吃点醋;七是高中低搭配。

蛋白质、脂肪

误区:多吃肉,少吃饭可以降糖;多喝汤,少吃肉一样可以获得优质蛋白质;饿了可以吃核桃、花生、瓜子等坚果,它们糖分低不会引起血糖升高。

正解:汤水不能代替肉类,肉汤中的营养成分低,只含少量含氮浸出物、嘌呤、肉类中的大部分脂肪,故汤水应谨慎食用,而且汤要忌油腻、起粉和甜。

脂肪是美味佳肴的创造者,有些看得见,而有些脂肪看不见。看得见的脂肪有:各种烹调油、黄油、动物油、动物外皮等。看不见的脂肪有:肉、鱼、禽、奶制品、蛋,以及坚果类、油炸食品、汉堡等,过多摄入脂肪会产生多余热量,与心、脑血管疾病发生有关,并可能影响身体内胰岛素活性而使血糖升高。

膳食纤维

误区:膳食纤维对控制血糖好,因此只吃粗粮,不吃细粮。

正解:膳食纤维也是复合糖,但胃肠道不被吸收而不产生能量,其有降血糖、降血脂、保持大便畅通并减少饥饿感的功效。最新研究发现妊娠前高纤维饮食的女性不容易患妊娠期糖尿病。每日饮食中总纤维量每增加10克,妊娠糖尿病的发生风险可降低26%,膳食纤维摄入量较低的女性患妊娠糖尿病的风险是其他人群的2倍左右。膳食纤维要多吃,但也要注意合理搭配。

空腹血糖

误区:空腹血糖很高,睡前不敢加餐。

正解:少量多餐既能保证营养充足,又可减轻胰腺负担,有利于血糖控制。建议每日5-6餐,可预防低血糖的发生,定时定量定餐,与药物作用、运动时间保持一致,血糖不会波动太大。

温馨提示:饮食治疗中感到饥饿怎么办?

饥饿是糖尿病的一种症状,病情改善后饥饿感会随之减轻,进食量明显减少,胃肠道不适应,但适应几天后饥饿会慢慢减轻。一是少食多餐,将正餐的主食匀出1/4的量作为加餐;二是多吃低热量、高容积的食品,如各种蔬菜;三是多选用粗杂粮代替精细粮,可有更强的饱腹感;四是将口味变清淡,也会降低食欲。


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