胆结石
胆结石是指胆道系统(包括胆囊、胆管)的任何部位发生结石的疾病。它是消化系统的一种常见病，常与胆囊炎并发，互为因果。本病以中年肥胖妇女多见。
形成胆石病的原因有胆汁瘀积、胆汁内有细菌感染、胆汁成分改变等，与饮食营养关系密切。
胆石病的表现取决于结石是否引起胆管感染、胆管梗阻以及梗阻的部位与程度。平时多无症状或有轻度消化不良，饱餐或高脂肪饮食后，刺激胆囊收缩，可使胆石嵌顿于胆管，引起胆绞痛，多于夜间发病，出现右上腹逐渐加剧的绞痛，并放射到右肩胛下区或右肩，伴有恶心、呕吐、发热、恶寒、寒战。胆石病的综合治疗措施为：①饮食控制；②溶石治疗；③利胆消炎止痛；④内科保守治疗无效者手术治疗。
【宜】
(1)饮食宜清淡、易消化。宜食含丰富营养、维生素的食物。
(2)宜多吃豆制品，宜吃植物油，如棉籽油、豆油、花生油、玉米油、芝麻油、米糠油。
(3)宜多吃黄绿叶蔬菜，如油菜、小白菜、菠菜及胡萝卜等富含维生素A的食物。
(4)宜多吃具有利胆作用的食物，如山楂、乌梅、玉米须、荠菜、茉莉花、玫瑰花(泡茶饮)、菊花脑及西瓜、玉米、橘汁、梨汁、荸荠汁等。
【忌】
(1)忌含胆固醇高的食物，如猪脑、猪肝、猪心、鸡肝、鸭肝、鸡蛋、腊肠，少吃糖、动物脂肪。
(2)忌刺激性强的食物及浓烈气味的调味品、煎炸的食物。
(3)忌烟、酒。
(4)忌吃肥甘厚腻及海鲜、海鱼、虾、蟹等。
(5)忌过冷、过热饮食。
急性胰腺炎是由胰腺消化酶对胰腺自身消化所致的急性化学性炎症。此病可见于任何年龄，但以青壮年居多，女性多于男性。临床上有突然发作的上腹部持续性剧痛，阵发性加剧，常伴有恶心、呕吐，严重者可有休克、呼吸衰竭和腹膜炎等表现。
急性胰腺炎分为水肿型和出血坏死型。前者常见，预后较好，以急性腹痛、恶心、呕吐及血清、尿淀粉酶升高为主要表现；后者虽较少见，但病情严重，预后差，除上述表现外，常并发休克和腹膜炎等。引起急性胰腺炎的原因有：①胆管疾病；②十二指肠乳头邻近部位病变；③胰管梗阻；④酗酒和暴饮暴食；⑤急性传染病；⑥手术和外伤等。
【宜】
(1)病情缓解后宜进无脂、低蛋白流质，如稀藕粉、米汤、西红柿汤、蛋汤、去渣绿豆汤、菜汁、稀面汤、猪肝汤、豆浆。
(2)宜喝鲜果汁，如西瓜汁、梨汁、荸荠汁、李汁等。
【忌】
(1)急性期禁食。
(2)忌油腻性食物，如肥肉、海鲜、花生、核桃仁、芝麻、油酥点心等。
(3)忌辛辣刺激性食物，如葱、蒜、姜、花椒、辣椒等。
(4)忌饮食过饱。蛋白质、糖也要控制。
