食物在生产、加工、运输、储存等过程中可能会遭受致病性微生物、寄生虫和有毒有害等物质的污染，导致食源性疾病，威胁人体健康。学习食品安全知识，养成良好的卫生饮食习惯，防患于未然非常必要。
1、饭前便后要洗手。日常生活中，细菌、病毒除了经过飞沫传播，最常见的就是经粪口传播，而多种寄生虫也通过此途径传播。洗手步骤很关键。
2、生熟分开。不论在冰箱里面还是砧板上面，生熟分开存放可以避免生鲜食材上微生物污染到熟的食物上。家中常备两个砧板，冰箱里分层分盒放置都是有效且便利的手段。
3、水果吃前洗干净。水果皮上营养丰富，所以很多人都不爱削皮，但要注意清洗干净，可以大大降低农药残留的风险。大多数有机磷类杀虫剂在碱性环境下，可迅速分解，所以用碱水浸泡的方法是去除蔬菜水果残留农药污染的有效方法之一。一般在500毫升清水中加入食用碱5-10克配制成碱水，将初步冲洗后的果蔬置入碱水中，根据菜量多少配足碱水，浸泡5-15分钟后用清水冲洗果蔬，重复洗涤3次左右效果更好。
4、剩饭剩菜要复热后食用。熟的食物存放过程难免会有细菌滋长，复热可以使得细菌失活，但注意隔夜蔬菜中亚硝酸盐含量略高，不建议长期食用。最好的办法是适量煮食，每顿吃完。
5、到正规菜市场和超市购买食材。认准有检疫标记的生肉，彻底煮熟后食用，变质肉不能吃。
6、不到无证小餐馆、厨房就餐。无证小餐馆、厨房不受相关部门监管，难以清楚其卫生环境，外出就餐一定要选择证照齐全的正规餐厅，餐后保留发票收据以保留证据。
7、不吃生的水产品。感染华支睾吸虫病是因为生食或半生食含有囊蚴的淡水鱼虾所致，长期感染会使肝功能受损，虽然食用生深海鱼类寄生虫风险远小于淡水鱼，但由于餐馆和运输途中的储存不规范，也会导致细菌滋生或者交叉污染，所以未经烹调的水产品还是不吃为妙。
8、在选购预包装食品时，要注意食品标签。了解食品的配料和营养标签，同时根据自身要求，注意是否含有致敏物质，留意生产日期，在保质期内食用，并且按照标签上储存条件进行存储。
