生命离不开水，饮水安全更是关系着居民的身体健康。为引导公众科学饮水，我国将每年5月的第三周定为“饮用水卫生宣传周”。卫生健康部门主要依据《中华人民共和国传染病防治法》《生活饮用水卫生监督管理办法》《生活饮用水卫生标准》（GB5749-2006）等法律法规标准对生活饮用水卫生进行监督检查。
法规解读
什么是生活饮用水
生活饮用水是指供人生活的饮水和生活用水，俗称“自来水”。生活饮用水卫生安全非常重要，世界卫生组织（WHO）调查指出，人类疾病80%与水有关，因此生活饮用水的质量必须保证饮用者终身饮用安全。
根据WHO的定义，所谓“终身”是按人均寿命70岁为基数，以每天每人2L水的摄入量而计算。所谓“安全”是指终身饮用不会对人体产生健康危害；此外生活饮用水安全还包括日常个人卫生用水，包括洗澡用水、漱口用水等。如果水中含有害物质，这些物质可能在洗澡、漱口时通过皮肤、口腔等方式进入人体，从而对人体健康产生影响。
生活饮用水从哪里来
第一，选择安全可靠的水源。能达到水质优良，水量四季充沛，水道地形稳定，达到建设取水工程（设施）标准（取水原水达到《地表水环境质量标准》GB3838-2002中I、Ⅱ、Ⅲ类水质标准），才是一个合格的水源地。2010年西江引水工程建成后，广州市中心城区已构建起东江、北江、西江三江并举，流溪河作为备用水源的“3+1”特色优质水源格局，据生态环境部2018年统计，广州自来水的原水水质常年基本维持在《地表水环境质量标准》(GB3838-2002)Ⅱ类至III类标准之间。
第二，由供水单位进行加工配送。多采用集中式供水的模式：原水经过管道进入水厂后，经沉淀-过滤-消毒等常规加工后，通过管道供给居民，这是我们常说的“自来水”，这种水需要用户煮沸后才能饮用。若是对自来水进行局部深加工，转化为纯净水，经过PP或PVC或不锈钢管道运输至用户，这种就是“直饮水”，用户可以直接饮用。
合格生活饮用水标准
目前我国执行的《生活饮用水卫生标准》是GB5749-2006，只有符合该国标的水才是合格的生活饮用水。
《生活饮用水卫生标准》是保证生活饮用水安全最基本的措施，该标准是前卫生部、国家标准化管理委员会于2006年12月29日发布，于2012年7月1日开始全面实施，适用于城乡各类集中式供水、分散式供水以及二次供水的生活饮用水。
GB5749-2006对生活饮用水水质提出了三项原则性的卫生要求：
（1）流行病学上安全，即水中不含有病原微生物。
（2）化学成分上安全，即水中所含的化学物质和放射性物质对人体不会造成急性中毒、慢性中毒和远期危害。
（3）感官性状良好，即水质透明、无色、无异味和异臭，肉眼观察时不会发现异物或杂物。
生活饮用水水质指标有哪些
我国的生活饮用水卫生标准借鉴了欧盟、美国、日本、俄罗斯以及WHO的饮用水水质标准中的指标项目及限值，并根据我国自身特点进行了修改，制定了GB5749-2006。
水质指标共106项。分为常规检验项目和非常规检验项目两大类。常规检验项目42项，反映水质的基本状况；包括（1）微生物指标；（2）毒理指标；（3）感官性状和一般化学指标；（4）放射性指标；（5）饮用水中消毒剂常规指标及要求。
非常规检验项目64项，是根据地区、时间或特殊情况需要确定的检验指标，包括（1）微生物指标2项；（2）毒理指标57项；（3）感官性状和一般化学指标3项。在对饮用水水质评价时，均属于强制执行的项目。
《生活饮用水卫生标准》的强制实施，是保障居民获得安全生活饮用水的前提。广州市卫生监督所承担着生活饮用水的卫生监督任务，承担着广州市饮用水卫生安全的重大责任，为广大人民群众的健康筑起安全防线。
