您现在的位置:首页>资讯厅>中医养疗

暴雨模式开启,加一味食材煲个祛湿靓汤

  来源:广州市中医医院药学部 王小英 副主任中药师

中医认为,湿邪是许多皮肤病的重要原因之一,夏季雨水多,气温高,人体易感受湿邪,湿邪易侵犯皮肤,导致皮肤病,所以说夏季是皮炎、湿疹、痘痘等皮肤病的高发期。

在各种药食同源的煲汤食材中,土茯苓是老广熟悉不过的一味祛湿药材。广州市中医医院药学部的王小英副主任中药师指出,土茯苓祛湿热,利筋骨,但是使用时也需注意,如肝肾阴亏而无湿者忌用。慢性胃炎、慢性肝炎、慢性胃肠炎、慢性腹泻者,不宜大量长期服用土茯苓。另外,古书记载,服用期间忌饮茶,因饮茶能致脱发,使用时应予注意。

王小英指出,市面上有两种中药,菝葜(bá qiā)和粉萆薢(bì xiè)容易与土茯苓混淆,三者功效有所区别,市民选购时应该细心分辨。

土茯苓,为百合科植物光叶菝葜的干燥根茎。略呈圆柱形,稍扁,表面黄棕色或灰褐,凹凸不平,质坚硬。在菜市场常见刮皮的新鲜土茯苓和刮皮、切片的土茯苓片;在药材市场或药店、药房看到的是切片后干燥的土茯苓片,切面为类白色至淡红棕色,折断时有粉尘飞扬,以水湿润后有粘滑感,粉末淡棕色,气微,味微甘涩且偏于味苦。选购时,以外表红褐色,内色微红,质坚实,断面筋少粉足者为佳。若是土茯苓片则以片薄、整齐、筋少粉足者为上。功效:清热除湿解毒,通利关节。

菝葜,为百合科植物菝葜的干燥根茎。呈不规则块状或弯曲扁柱形,有结节状隆起,表面黄棕色或紫棕色,具圆锥状突起的茎基痕,并残留坚硬的刺状须根残基或细根。质坚硬,难折断,断面呈棕黄色或红棕色,纤维性,可见点状维管束和多数小亮点。切片呈不规则形,边缘不整齐,切面粗纤维性;质硬,折断时有粉尘飞扬;气微,味微苦、涩。功效:利湿去浊、祛风除痹、解毒散瘀。

粉萆薢则来源于薯蓣科植物粉背薯蓣的干燥根茎。呈不规则形,边缘不整齐,略翻卷,大小不一。残存棕黑色或灰棕色的外皮,有时可见残留的茎枯萎疤痕及纤细须根。表面黄白色,平坦细腻,近边处有不明显的棕色环纹(内皮层环),具有不规则的黄色筋脉点或脉纹(维管束),对光照视,极为显著;质松脆,有弹性,易折断,有粉尘散出;气微,味辛,微苦。功效:利湿去浊、祛风除痹

最后,介绍一道美味鲜甜、具有清热解毒祛湿功效的土茯苓排骨薏仁鲫鱼汤。

材料:干土茯苓片10克(或鲜土茯苓250克)、排骨350克、薏仁30克、鲫鱼1条(约250克)、蜜枣2个、姜片2片。

做法:鲫鱼洗净煎至两面微金黄色,排骨洗净焯水备用;土茯苓、薏仁洗净,浸泡15分钟待用;如果是鲜土茯苓,洗净切片即可;锅内放水,水沸后把所有材料入锅,煮开后慢火煮2小时左右即可。

请给以上评星
你认为这篇文章的内容:
查看排行
转发到 0
版权所有:网上健康教育馆 版权所有 Copyright©2015 粤ICP备17091250号-2 网站地图/关于我们/进入健康教育工作网