医学指导：广州医科大学附属第二医院番禺院区中医科 郑艳华 副主任中医师 通讯员：许咏怡 李敏
酷暑夏日，正值荷花盛开的时节。“一莲出九药，全身皆是宝”，古人言不虚传，荷花、莲须、莲房、莲子、莲芯、荷叶、荷梗、藕、藕节等，在《本草纲目》中均有入药的记载。荷叶新鲜翠绿，中医赞其味甘、性寒，气味清香宜人，归脾经和胃经，能益气健脾、清暑利湿、凉血止血、升发清阳，功效之多，令人称奇。
荷叶粥：夏日里的一道清新佳肴。荷叶粥的做法颇有讲究，可将新鲜荷叶与粥同煮，或在粥快熟时放入荷叶，让粥香与荷香交融在一起，浅浅的绿色中透露出丝丝凉意。另一种做法是将荷叶作为锅盖，轻轻盖在锅边，随着荷叶的软化下塌，再换新叶，如此反复，直至粥熟。此法虽需要使用更多荷叶，但煮出的粥能充分吸收荷叶的味道，更加香浓可口，荷香四溢。
荷叶包饭：一道具有岭南特色的传统佳肴，历史悠久。制作时将大米加水及生油搅拌均匀，蒸熟后摊凉；将鸡蛋、瘦猪肉、虾仁、香菇等食材切细丁；用新鲜荷叶将食材和米饭包紧蒸熟。荷叶包饭的色泽相间分明，散发出诱人的香气，而且具有清淡的口感，同时荷叶富含维生素和荷叶碱，具有清凉解热、去淤止血的功效，既可保鲜食物，本身又可食疗，是一种理想的天然食物包装品。
荷叶茶：一种便捷的解暑良方。若无法寻到新鲜采摘的荷叶，干荷叶亦可泡茶饮用。只需将10～20克干荷叶置入茶壶或大茶杯中，注入适量沸水，闷泡5分钟后，便可品味。茶汤清澈透亮，带着淡淡的荷香，饮之则感觉暑气渐消，心旷神怡。若大便偏溏稀者，可选择炒荷叶泡茶饮用，排湿效果更佳；若饮荷叶茶或其他茶水时感觉胃有不适，不妨加入些许陈皮以调和胃气。
山楂荷叶茶：夏日里的另一款佳饮。取焦山楂15克，新鲜荷叶1张或干荷叶15～20克。将山楂、荷叶洗净，切片后放入锅内，加500毫升水煎30分钟，去渣取汁饮用。该茶饮既能理气宽中、清热消暑，又能清心除烦。
需要注意的是，荷叶虽好，却性偏寒。阳虚或特殊时期的人群如孕妇等最好在医生的指导下服用，切不可盲目大量或长期使用。
