人到中年即开始注意摄入含钙、维生素D丰富的食物，可以预防骨质疏松症。
含钙丰富的食品
乳类、豆制品、海藻、牛奶、羊奶、酸奶、豆浆、豆腐、豆皮、香菇、金针菜、海带、紫菜、油菜、芥蓝菜、苋菜、番薯叶、芥菜、卷心菜、黑木耳、虾米、虾皮、银鱼、芝麻、莲子、核桃、榛子、南瓜子、杏仁等。
含维生素D丰富的食物
动物肝脏、蛋黄、奶类、肉类、沙丁鱼、鲑鱼、黄鳝等。
补镁摄取足量含镁的食物，以利钙质的吸收及利用。食用香蕉也可补充足量的镁。
补硼 硼对骨质疏松的发病有重要影响，硼缺乏可阻碍钙的代谢，使骨变得更脆弱。硼可明显提高血中雌激素和其他化合物的水平，从而防止钙丢失和骨矿物质丢失。水果，尤其是苹果、梨、葡萄、枣、葡萄干和桃子含有极丰富的硼。豆类包括大豆，坚果包括杏仁、花生、榛子，蜂蜜中硼的含量都极为丰富。
吃含锰高的菠萝 缺乏锰可发生严重的骨质疏松症。菠萝的锰含量极高，一杯菠萝汁可提供2.6毫克锰。锰的其他较好来源有麦片、坚果、谷类、豆子、全麦、菠菜和茶。
吃洋葱瑞士伯尔尼大学的两位博士，在老鼠身上进行实验后发现：每日吃洋葱100毫克能防止钙质流失，而钙质流失正是造成骨质疏松的主要原因。
忌过量饮咖啡调查发现，每天饮用4杯以上咖啡的妇女，其髋骨骨折的可能性比那些每天饮少量或不饮咖啡的妇女高3倍。
忌高盐太多的食盐可以掠夺骨中的钙，破坏骨骼，加速骨质疏松。
忌过多食糖日本医学调查研究发现，少年儿童多食糖易发生骨质疏松、骨折和脊柱侧弯等骨病。因大量食糖后，使人体呈酸性中毒状态，糖进入人体后，会引起葡萄糖的急剧代谢，人体内的钙、铁、钠等碱性物质被调动参加中和作用，结果导致钙大量消耗。时间长，容易因缺钙而发生骨质疏松、骨软化等。
推荐食谱：干贝芥蓝
用料 芥蓝菜600克，干贝（干）100克，姜丝少许，淀粉少许。
制法 将芥蓝洗净，去茎取枝叶部分，以煮沸盐水烫后，置冷开水浸泡。待其泡软后，先将姜丝以少量水煮开，再放入干贝，煮10分钟，加入盐、味精等调味料，再加入淀粉水，煮到浓稠，即可装盘。
功用 滋阴、补肾、补钙。用于骨质疏松症食疗。
注释 干贝味甘咸，性平。功能滋阴、补钙、调中。
芥蓝味甘辛，性凉。宽胸、止渴、化痰、利水、解毒、祛风。
干贝、芥蓝皆是富含钙质的食物，而干贝又含有蛋白质，对芥蓝的植物性来源的钙质的吸收有帮助。
（摘编自《从饮食说健康》）
