西瓜性寒，味甘甜，有清热解暑、生津止渴、利尿除烦之功效，古有“天然白虎汤”之称。主治热症、中暑（阳暑）、暑热烦渴、小便不利、咽喉疼痛、口鼻生疮、口腔发炎、酒醉等症。其皮中医称为西瓜翠衣可以做菜、入药等。生西瓜子有清肺润肺功效，和中止渴、助消化，可治吐血、久嗽。籽壳用来治肠风下血、血痢。大名鼎鼎的“西瓜霜”的确是用西瓜制成的，可治口腔溃疡、牙龈发炎、急性咽喉炎等。
食用注意：
西瓜含糖量高且性质寒凉，故糖尿病者、体质虚弱的孕产妇、脾胃虚寒、肾虚、气血两虚之人不宜多食。
小偏方：
用西瓜皮烧过，研末，放入口内含噙，治口舌生疮。
饮西瓜汁可以解酒。
西瓜皮切成薄片，贴于面部有斑处，祛斑美白；冰镇后的西瓜皮外敷晒伤的皮肤，治疗晒伤。
食疗推荐：
1、西瓜绿豆饮
【材料】绿豆100克，西瓜皮500克，陈皮1角，冰糖适量。
【做法】绿豆、陈皮加水1500毫升，煮至绿豆开花，加西瓜皮再煮10分钟，加入冰糖即可饮用。
【功效】清热解暑，生津止渴。方中绿豆甘凉，可消肿下气、清热解毒；西瓜皮甘寒，可清热解暑、除烦止渴。适于暑热烦渴，津伤尿赤之人。脾虚体弱者不宜。
2、洋参瓜枣茶
【材料】新鲜西瓜皮100克，大枣3枚，白扁豆30克，西洋参10克；
【做法】共煎汤，每日当茶饮。
【功效】益气生津，解暑化湿。西瓜皮清热生津止渴；西洋参益气养阴；大枣补气健脾，扁豆健脾解暑化湿。适于气虚脾弱之人。
